Commis sommelier / Commise sommelière
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l'Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable.
Missions et Profil
En tant que Commis Sommelier, vous devrez seconder le Chef Sommelier dans les missions suivantes :
- Approvisionner, organiser et gérer la cave ;
- Assurer la bonne conservation des bouteilles ;
- Effectuer les inventaires ;
- Sélectionner et acheter les vins ;
- Réceptionner et contrôler les livraisons ;
- Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
- Proposer les meilleurs accords mets et vins ;
- Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l'image du restaurant Drouant.
Issu-e d'une formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie,[...]
